イタリア発進化系ピッツァ「ピンサ・ロマーナ」

私たちは日本でのピンサ・ロマーナとローマ食文化の普及拡大を目指すプロフェッショナルです。

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ピンサ・ロマーナとは?

世界中でブームを巻き起こすピンサ・ロマーナ 2001年にイタリア・ローマのディマルコ・コッラード氏に…

ピンサ・ロマーナの定義

ピンサ・ロマーナの人気が高まるにつれ、イタリア、そして世界各地で徐々に、独自の配合で作った長時間発酵…

協会の役割

2010年代頃から、ピンサ・ロマーナは、各地の「郷土の食材」とも組み合わせやすい「ニュートラル」な生…

日本オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会

Associazione Originale Pinsa Romana in Giappone

日本オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会は、ピンサロマーナの日本での普及と保護を目的とし、イタリアのオリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会(Associazione Originale Pinsa Romana)と同じ目的とミッションを共有する日本支部です。

本協会では、日本でのピンサ・ロマーナの普及のため、製造方法の指導を行うスクール事業、ピンサ・ロマーナの製造に従事する「ピンサイオーロ」(職人)とピンサ・ロマーナの専門店「ピンセリア」の認定事業、またピンサ・ロマーナの普及と保護のためのPR活動や情報発信などを行います。

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