店舗紹介

ピンサ・ロマーナは、「消化に良く、健康的」な食べ物を目指して作り上げられた、ローマ発祥のヘルシーな新感覚ピッツァ。2001年の商品の誕生後、あまりに急速に人気が世界規模で拡大したため、ピンサ・ロマーナの仕込みや、発酵、焼成などの製法の品質を維持するための活動をする組織として、各地のピンサイオーロ(ピンサ職人)が集まり、2011年にローマで「オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会」が発足、2018年末から日本支部の活動がスタートしました。

Pinseria Pinsa Romanaは、日本国内でのピンサ・ロマーナの普及のために設置された、日本オリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会直営ピンセリア(ピンサ専門店)です。イタリア本国のオリジナーレ・ピンサ・ロマーナ協会本部から認定を受けた日本人初のピンサイオーロたちが活躍し、国内でのピンサ・ロマーナの普及に努めています。

ピンサ・ロマーナの特徴

ピッツァに似ているけど、外側はカリカリ、内側はしっとりフワフワの初めての食感をお楽しみいただける新感覚の食べ物「ピンサ・ロマーナ」。Pinsaはラテン語に由来し「(生地を)広げる」、Romanaは「ローマ風の」という意味を持っています。

原材料

★原材料は小麦粉、大豆粉、米粉、乾燥酵母が配合された専用ミックス粉と、エクストラバージン・オリーブオイル、塩、そして水!
★生地には水分が80%以上含まれています。だから生地の内部はフワフワなのです。

製造方法

★24時間以上の長時間発酵により、グルテンとデンプン質を壊すことで、小麦粉製品特有の「重さ」を解消し消化しやすい軽い生地に仕上げます。
★一次焼成⇒トッピング⇒食べる直前に二次焼成で表面を「カリッカリ」にする「二度焼き」メソッドでお店でも自宅でも美味しい!

ヘルシー&おいしい

★一般的なイタリアン・ピッツァと比較すると、糖質48%OFF、脂質85%OFF、カロリー33%OFF!
★イタリアンのメニューだけでなく、地元の食材のトッピングや、カロリーオフのスイーツにもメニューの幅は自由自在!

ピンサ・ロマーナの楽しみ方

ピンサ・ロマーナといっても、ピザのような形の一人前サイズ、そして一回り大きなシェア用サイズ、そしてパニーノ、ミニサイズなど様々な楽しみ方があります。また、食べる直前にもう一度焼く、「二度焼き」メソッドによりテイクアウトや冷凍保存でもご家庭で美味しくお召し上がりいただくことが可能です。

  • 当店のイチオシは150gサイズの一人前のピンサ・ロマーナ。定番のイタリアンのメニューから、デザートメニュー、地元の食材を使った創作メニューなどがございます。

  • ピンサ・ロマーナは、食べる直前にカリッとするまでトースターで温めていただければ、お店の味をそのままにご家庭でも美味しくお召し上がりいただくことができます。

  • ピンサ・ピッコラは小さなピンサという意味で、コロンと小さなおやつサイズのピンサです。専用ボックスでテイクアウトも可能なため、お土産にも最適です。

  • ピンサ・ロマーナは、フルーツやチョコレート、チーズなどを使ったデザートのピンサのメニューも豊富。甘いものが苦手な方や、ダイエット中の方、スポーツをされている方などにもカロリー控えめのデザートをお楽しみいただけます。

  • ピンサ・ロマーナの生地をそのままパニーノに!ピザ形のピンサ・ロマーナよりも持ち運びもしやすいので、ランチタイムやピクニックにもおすすめです。福岡では時折アビスパ福岡の試合会場などのイベントにも出没しますよ!

メニュー

Pinseria Pinsa Romana(ピンセリア ピンサ・ロマーナ)のメニューの一部をご紹介いたします。当店のメニューはテイクアウトも可能です。
パーティーやイベントのご相談も承ります。お気軽にご相談ください。

  • Pinsa Romana
  • Pinsa Piccola
  • Panino & Menù Pranzo
  • Antipasti & Contorni
  • Vini

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